За символом F&B скрывается огромный и сложный мир со свойственными ему тонкостями и правилами. Дословный перевод - Еда и Напитки, но этой, на первый взгляд, простой фразе соответствует целая индустрия, включающая в себя рестораны, бары, гостиницы, коммерческие центры и т.д. Куда бы вы ни пошли, практически везде существует коммерческое предложение питания, даже в больницах и учебных учреждениях.
Ещё недавно все было просто: если человек был голоден, то шёл в ресторан или кафе; если хотел пить – то в бар. Теперь же пьют и едят везде и в любое время. В баре вам предложат еду, музыку и даже возможность танцевать, практически все рестораны включают в себя бар, а гостиницы открывают рестораны не только для своих постояльцев, но и для гостей извне, а также предлагают услуги по организации конференций, проведении банкетов на своей территории и т.д.
В современном мире услуг сектор F&B принимает всё большее социальное и экономическое значение. Это непрерывно изменяющийся и совершенствующийся мир, вместе с которым растут и эволюционируют компании, оперирующие в секторе, и в связи с этим растёт рынок труда и появляются новые люди, желающие вести свой бизнес в сфере ресторанных услуг.
